立秋補補身
居家的好朋友~專業大廚為你掌廚的小桌菜
早早訂了餐廳
但還是有一丁點的擔心
不免俗的每年父親節都要吃個大餐什麼的
今年很多事都改居家
那慶祝這件事也只好跟風囉😊😊😊
把餐廳料理帶回家🏠
上海菜首選
🐟砂鍋魚頭🍲
這道上海砂鍋魚頭雖說是四人份
但份量相當足夠
湯裡面的食材更是一點都不手軟
有大白菜🥬竹筍、凍豆腐、豬肉、花枝虱目魚丸、寬版冬粉
還有蛋餃、花枝
當然還有靈魂人物-魚頭
經過幾小時的精心燉成這道上海砂鍋魚頭湯底
而湯頭十分不錯
利用辣椒蒜豆瓣醬等調味有其獨到之處
打開魚頭包裝和湯底放在一起加熱
湯頭也會更濃郁
魚頭也能入味
等到鍋加熱至滾沸再自行加入喜歡的火鍋料
溫溫暖暖
暖心必備✅✅✅
即使只想簡單一道菜搞定一餐
自己再添加各種食材也更有飽足感唷💕💕💕
如果覺得味道太辛辣
也可以自己加入高湯或者是開水調和
調出適合自己的好味道❤️
因為是真空密封包裝
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或置室溫下6到8小時自然解凍
置於盤中電鍋加熱蒸15分鐘
或放鍋中加熱煮沸
🐠蔥烤鯽魚🔥
這道蔥烤鯽魚也是內行人必點的名菜之一
主廚利用鎮江醋提升鯽魚的香味
炸魚真功夫了得
魚骨就會酥酥的💕
而這道菜不會過油、過濕
而且也把蔥味巧妙帶入
滿滿的魚蛋也是小編無敵愛的部分
雖說是烤
其實是運用小火長時間把湯汁收緊
足足要比燒法還要多上一倍時間呢👍
而且非常方便
可以直接退冰或稍微微波即可食用
這道是涼菜喔
比較沒有人是吃熱的或是溫的啦⋯⋯
放涼後
蔥與醬料會更融入
美味加倍💯💯💯
✳️油燜烤麩
裡面有香菇、毛豆、竹筍、烤麩佐上醬油糖和鹽
這也是一道素食可吃的菜
所謂烤麩就是用麵筋發酵做成的小饅頭狀
先把食材煮熟炸熟再加入調味料、湯汁
長時間小火悶煮後~
軟嫩軟嫩也是長輩們很喜歡的一道料理
而冷凍可以保持三個月🧊
也可以冷食或者是退冰微波解凍後即可享用
如果喜歡熱食當然也可以加熱🔥
✳️八寶辣醬
裡面居然有滿滿的料
▶️豬肚、豬里肌、雞肉、竹筍、香菇、豆干、毛豆、辣豆瓣醬
除了當成一道菜色
這道上海的名菜
也很適合拿來拌麵或者是拌飯
微微偏辣的口感
在炎炎夏日也很能增加胃口⬆️⬆️⬆️
以電鍋加熱蒸8到10分鐘即可使用
也很方便😃
✳️桂花蜜芋頭
內行人都知道芋頭當然是要吃大甲的芋頭啦
除了能用糖蜜芋頭之外
還可以加上特殊香味的桂花
將兩者互相激盪堆疊出不同的口感
而芋頭的綿密搭配剛剛好的甜度
也是飯後必吃的小點❤️❤️❤️
✳️梅汁番茄
吃了飽足感的砂鍋魚頭
當然要來道清爽解膩的梅汁蕃茄
選用台灣在地的紅蕃茄及黃金蕃茄
利用紫蘇梅、酸梅、白醋和糖醃製而成
增加了食物層次不同的口感
簡單來說
就是好吃
好好吃😉😉😉
由於冷藏只能15天
記得吃不完就冷凍保存
✳️小魚豆乾辣椒
選用宜蘭的三星蔥、青辣椒、紅辣椒、豆乾、小魚干
也是搭啤酒的指定小菜
我是還蠻喜歡搭配湯麵吃的😍
也是微波加熱2到3分鐘就可以囉✅
大家對於晶宴的認識
大概就是尾牙、婚宴的場地
而家庭聚會、慶祝節日
也是雙北人很喜歡去的餐廳
最近因應疫情的關係
#晶宴會館
也推出居家防疫的冷凍料理
主婦們如果已經想不到要變出什麼菜色
也可以參考看看
這一次的晶宴選擇真的是頗讓人驚艷喔~
當然
我還是喜歡到現場吃啦😋😋😋
❤️晶宴會館
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🍴 晶宴商城
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▶️超值六件組-組合優惠價$1099(原價$1730六四折)
砂鍋魚頭、柚香玉鳳腿、香草松阪豬、油燜烤麩、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒
▶️好料六件組-組合優惠價$888(原價$1209六六折)
德國豬腳、蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、小魚豆乾辣椒、麻油松阪雞湯
▶️港點五件組-組合優惠價$599(原價$810六六折)
松露燒賣、小豬流沙包、牛蒡炸春捲、古早味芋丸、荷葉珍珠雞
▶️小菜五件組-組合優惠價$599(原價$780七七折)
蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒
• 商品份量:所有商品皆為4~6人份
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豐原的朋友們不用煩惱宵夜聚會找不到地方嘍,今天跟大家推這家居酒屋 #新橋五町目 離火車站超近,除了主食跟基本串燒;生魚片、壽司、酒類、烤炸類以及火鍋通通有欸🤩
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🔹砂鍋魚頭(大)$500;相撲肉鍋$666
🔸熔岩海鮮壽司/綜合炙燒握壽司$320
🔹鮭魚卵手捲/鰻魚手捲/海鮮總匯薯片$90
🔸紫蘇鰻魚/明太子雞腿排$150
🔹炙燒比目魚/干貝握壽司$120
🔸綜合沙拉/深海魷魚燒/天婦羅拼盤/烏魚子炒飯/鐵板松阪豬/奶油燒牛肉/明太子烘蛋 $180
🔹洋蔥/茶碗蒸$40;蜆蒜湯$45
🔸胡麻牛肉沙拉$260
🔹 豪華生魚片 $550
🔸烤飯糰/鮮魚味噌湯 $50
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這家份量大又好吃,𝐂𝐏值真心高啊~
生魚片超鮮美,一吃鮪魚生魚片就知道了,
毫無血腥味呀❤️干貝也是鮮嫩無比!
淋上鮭魚卵是不是浮誇到爆表🤩
壽司每顆個頭都比外面店家的大
手捲料也是鋪得滿滿滿🈵️
還有不少讓人驚豔的創意料理:例如海鮮總匯薯片,但建議上菜要馬上吃哦!不然會軟掉。
熱炒類表現不俗;明太子系列我都好愛呀❤️
烘蛋相當厚實、雞腿排紮實帶點Q度。
非常推薦點天婦羅拼盤,天婦羅蘸上甜甜的特製醬汁完全不膩口、炸牛蒡香脆爽口😍超涮嘴~
蜆蒜湯必點‼️看到這價位我嚇翻,
料那麼多居然才$45元,你敢信??
胡麻牛肉沙拉也是必點~
牛肉就算冷掉了還是相當軟嫩啊🥰
最後一定要介紹他們的火鍋!怎麼居酒屋的火鍋比專業火鍋店好吃啦😂😂料多到讓人瞠目結舌,一鍋4-6人分食沒問題,價格相當平易近人。我個人超推相撲肉鍋,雖然使用的是豬肉卻完全沒有豬腥味,還替湯頭增添了不同層次,超好喝🥺❤️
室內室外座位數都不少;還有精緻包廂呢!超級日本風的啦~戶外中庭很有特色!適合各類聚餐、小酌。營業到半夜一點,服務業下班吃宵夜有新選擇嘍!建議事先訂位哦~
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#新橋五町目
🍴台中市豐原區新生北路198號
🕑17:30-01:00
📞04-2522-8568
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🔍分類搜尋
▫️地區: #阿霞吃台中 #阿霞吃台中豐原
▪️種類: #阿霞吃日式 #阿霞吃居酒屋 #阿霞吃宵夜
▫️店家: #阿霞吃新橋五町目
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聚元砂鍋魚頭 在 勇媽阿惠 - 黃敏惠 Facebook 的最佳解答
#嘉人團圓
#回嘉分享
敏惠和黃健庭縣長是多年的好朋友,您一定不知道他的祖父也是嘉義人,今晚是好友相聚也是嘉人團圓。他與夫人來到嘉義市,主要是受邀參加 #嘉義烈火祭壇特會 分享生命經驗。
敏惠記得健庭曾經說過「自己的從政之路並不是這麼順利,感謝主、感謝妻子的支持,讓他堅持下來。」他是非常虔誠的基督徒,信仰的幫助,讓健庭在擔任台東縣長期間透過創新與改革讓外界看到台東縣的改變。
今天是元宵節,我們一嘉團圓,感謝林聰明大哥餐桌上除了招牌砂鍋魚頭、火雞肉飯外,還應景端出自製聰明湯圓,讓相聚更添氛圍。
聚元砂鍋魚頭 在 [食記]【聚元砂鍋魚頭】桃園砂鍋魚頭新選擇 - My PTT 的推薦與評價
這間位於桃園龜山萬壽路上的[聚元砂鍋魚頭],砂鍋魚頭依大小分為三種價錢,大1200 元、中1000元、小800元,我們點的是1000元的鍋型,其實也可以說是臉盆型的砂鍋魚頭 ... ... <看更多>
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年菜來啦 虎生威,吃老嘴老嘴今年推出最適合台灣人團圓作伙吃的年菜火鍋啦 #年菜#新市美食#年菜火鍋在家圍爐有老嘴陪您聚團圓年假不休息的打拼人士也有老嘴陪您溫暖 ... ... <看更多>
聚元砂鍋魚頭 在 [食記]桃園_龜山區【新口味】萬壽路上越式炒飯- 看板Taoyuan 的推薦與評價
本食記詳細圖文,請參見【桃園美食小舖】
https://asound69.pixnet.net/blog/post/118348389
沿台一線從桃園區往北走,萬壽路上也有許多美食,臚列如下,其中較有特色且令人印象
深刻的是[龜山羊肉榮]及[山寨99熱炒],食記請點閱如下。
【龜山羊肉榮】鐵定爆紅銷魂龜山羊肉飯
【山寨99熱炒】推干煎豬肝及蚵蛋酒
【壽山巖觀音寺】美食篇-滷味紅豆餅
【聚元砂鍋魚頭】桃園砂鍋魚頭新選擇
【禾軒鐵板燒】銅板荷包蛋與小蝦米
【霸味薑母鴨】龜山萬壽路店
【火鍋世家】龜山萬壽店
【丹堤咖啡】空間寬敞龜山萬壽店
【饗厚牛排】比臉還大40oz特大牛排
這次要介紹的是同樣位於萬壽路上,丹堤咖啡對面的[新口味]。這間店營業時間不詳,
只知道我們於某假日晚上經過,突然發現竟然有開,所以就入內嚐鮮。我們走進店內,發
現店員多是新住民的樣子,加上看到菜單,發現有越南料理之類的餐點,方知[新口味]
這間店是屬越式風格。
我們點了幾樣餐點,分別是[豬肉炒飯](60元)、[炒河粉](70元)、[炒青菜](50元)
及[蛤蠣湯](50元)。
[蛤蠣湯]分量算是大碗,味道及蛤蠣鮮度,都還可以。
[豬肉炒飯]這盤炒飯內有高麗菜、蔥、蛋、豬肉片,整體香氣與色澤有出來,肉質一般
般,整體而言還不錯,這道炒飯可試試。
[炒河粉]這盤河粉用料跟炒飯相近,高麗菜也放了不少。只可惜湯水過多,使得炒的感
覺消失外,河粉口感亦偏軟,有點像是吃燴麵了。至於味道,與坊間差不多。
[炒青菜]這盤炒青菜很大盤,份量大卻只賣50元,CP值很高,只可惜這盤炒青菜口味上
真的太鹹了。
整體而言,位於龜山萬壽路上的[新口味]主要為越式餐點,有提供炒飯、炒麵、乾麵、
滷肉飯等,除店內用餐環境有待改善外,餐點吃起來普普通通,倒是沒特別令人驚豔之處
。
新口味 炒飯炒麵乾麵滷肉飯
桃園市龜山區萬壽路二段356號
本食記詳細圖文,請參見【桃園美食小舖】
https://asound69.pixnet.net/blog/post/118348389
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桃園美食小舖
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