我剛創業的時候,有一間蛋糕店很紅,一天可以賣好幾千個蛋糕。
負責人接受採訪時,很自豪的告訴記者,自己奉行的哲學,就是東西一定要便宜!
那時他的蛋糕,六寸不到200元。
幾年之後,售價漲了一倍,然後整個團隊被撤換(包括老闆自己)。
之前我有提到,不建議小公司玩價格戰。
並不是說打著低價策略不會成功,而是相對來講,成功率比較低。
為什麼我會這樣講?
1. 我自己的經驗
2. 看到其它人,低價策略的下場
3. 西蒙顧和管理顧問公司,負責全球各大企業的訂價策略(例如保時捷、德國鐵路),經過幾十年的統計後,得出這樣的結論:高價策略成功的比例要比低價策略成功的比例高。
要得出這樣的結論,先從低價策略要付出的代價來談起。
兩間公司,假設名字分別是郝便怡、鋼鋼好,賣一模一樣的產品,而郝便怡想把價格訂得比鋼鋼好低,能砍的地方只有幾個,我列出大家最熟悉的幾個點,廣告、設計、流程效率等等那些比較複雜的先不提:
1. 原料
2. 人事
3. 房租
4. 利潤
第一個,原料:
做低價的大公司能成功,很多是因為他們有能力把原物料壓到最低,因為進貨量超級大。
有興趣的人可以看《IKEA的真相》這本書,裡面說了為什麼他們有能力做這麼便宜,除了進貨量大,他們甚至買下森林、伐木場!
一般中小企業,進貨量根本比不上大企業,更不用說買下森林這種事,用價格戰能玩嗎?
當然如果供應商是你老爸,那你就可以拿到最便宜的原料。
第二個,人事:
想要價格低、CP值高,靠著壓榨員工薪水、體力,也是其中一個方法。
但我非常不建議這種方法,一來是因為違法,再來是不可能持久,流動率必然高,然後員工一定會報復你。
另外一個方法,就是你有能力讓員工的工作效率,比其它公司提高好幾倍,就能節省一點開銷。
就算如此,產品也不可能因為這樣就便宜多少,因為高效率的員工,待遇一定要比較好,再來,很多中小企業老闆並不知道如何讓員工產生高效率,這是專門的學問。
第三個,房租:
就算房子是你自己的,不用付房租,而對手的房租一個月3萬元,這樣你的產品可以省多少錢?
假設一個月賣出3000個產品,那你平均一個產品成本也只能比對手少10元!
更何況,房子是自己的這種好事,普通人不用想了。
再者,租金較貴的房子,通常有它的廣告效果,或是便利效果在,對於業績有幫助(至於幫助多大又要另外計算了),並不一定房租便宜就是好。
第四個,利潤:
“我少賺一點,客人就會多,這樣就划算了。”
有一些小公司,會這樣跟顧客講,但是其實是因為他們沒有開發票、壓榨員工到極限、用很爛的原料,才有可能做到低價!
今天最好是這些公司照規矩來,有開發票、有勞健保、有加班費、有特休,還有辦法維持低價,除非他們有上面所提的那些本事:效率高、流程優化到最好、談判能力強,拿到最便宜原料;或是下面將要提的,真的犧牲淨利。
少數幾個我認識的經營者,他不壓榨員工,他壓榨自己的健康,來讓自己的產品維持低價。
我家旁邊有一個賣湯包的老先生,一個湯包跟女孩子的拳頭一樣大,只賣10元。
只有自己一個人,做得半死。
你會想要用自己的健康,來玩低價戰爭嗎?
我自己的朋友就是用健康作為玩低價戰的代價,把自己操得半死,產品cp值爆表,然後三十多歲過勞猝死。
最後,有一些業者,是真的犧牲利潤,來得到低價。
值不值得,這裡來算算看:
一樣這兩間公司,郝便怡、鋼鋼好,賣一樣的東西。
假設一個產品450元,淨利率10%,也就是淨利45元,但郝便怡想要比鋼鋼好便宜,所以需要犧牲淨利。
要比鋼鋼好便宜多少錢,消費者才會有感?消費者才會願意多走五分鐘的路,來買你這個便宜幾塊錢的東西?
這個答案根據不同產業,會不一樣。
假設便宜15元,消費者才有感,售價435,你的淨利剩下30元。
原本的淨利是10%,本來一個月賣1000個產品的情況下,45 (一個產品淨利)*1000個產品=45000淨利
砍價之後,30 (一個產品淨利)*1000個產品=30000淨利
現在,降了價之後,需要多吸引幾個客人,才能讓淨利回到45000?
45000/30=1500,需要賣1500個!
只便宜了區區15元,你就需要額外多賣500個產品,才能跟之前成績一樣。
西蒙顧和公司就說,許多企業,根本就沒有意識到,售價只便宜了一點點,銷售量就需要提高這麼多。
業績要提升這麼多,你知道難度有多高嗎?
而且就算提高到1500,只是讓你獲利成績跟之前一樣而已。
現在最大的問題就出在這裡,大部份的情況是,降價之後,業績並沒有從1000成長到1500。
原因有很多,例如價格降得不夠沒有感覺、別間公司的客人有忠誠度,比較信任他們、大家不願意省15元,多走5~10分鐘的路(這就是為什麼7-11東西貴,還是賣得好)等等。
降價衝量還有另外一個問題,就是各項開銷也會增加,例如請的員工需要更多。
危險的地方,就是當碰到淡季、各種危機時,龐大的人事費用就是龐大的風險,沒生意做時,薪水還是要照付!
只賣1000個產品時,需要2個員工,碰到淡季頂多賠2個員工的薪水。
降價之後賣1500個產品才能維持同樣獲利,但需要請3個員工,淡季一到就是賠3個員工的薪水。
然後用犧牲淨利的方式來玩低價,對手也很容易模仿。如果你是因為有能力,簡化流程提高效率,對手可能模仿不來,但只是犧牲淨利,對手一定可以學。
對手低,你再更低,然後對手再更低,最後會有什麼下場?
還有一件要說的,那就是要玩價格戰,初期的建置成本很可能大過你的想像。
例如你需要有自動化機器,才能節省流程、人事費用,而機器至少都是百萬千萬起跳。
還有以蛋糕為例子,兩百元的六寸蛋糕,和一千元的六寸蛋糕,所花的製作時間根本一模一樣,差別只在原料。
(有一些千元蛋糕花非常多的時間在裝飾,製作時間就不同了,但這屬於另一種情況,他們將價值放在外觀,但是我這裡的外觀很樸素,價值是在食材本身)
兩百元的六寸蛋糕需要做大量才有獲利,做大量,初期就要聘請一堆人,風險能說不高嗎?
這是為什麼我選擇高品質的蛋糕做為定位,一開始我只有一個人在做,如果我六寸蛋糕只賣200元,做到死都賺不到錢,而且200元只能用很爛的原料,這是我不能接受的事。
總結來說,低價策略是會成功的,但是低價策略成功背後所需要的技術、財力,往往被忽略。
我偏好的方式,是提供最高的價值給客戶,不是讓人單純只因為低價而光顧。
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作者簡介
我是繁捷,貝克街巧克力蛋糕的創辦人。
創立這間公司時,我沒有背景強硬的股東、也沒有多金的富爸爸,一切從2張工作桌的大小開始做起。
一開始真的很慘,1個月蛋糕賣出去不到10個;太太帶著小孩出門時,也養成了低頭在地上找零錢的習慣。
我每天工作10幾個小時,睡在堆滿包材紙箱的房間裡(感謝太太和小孩陪我一起睡在這裡)。
剛創業什麼都不懂。
成本過高、宣傳方式不對、請到錯誤的人幫忙等等,讓情況更加雪上加霜。但是我們撐過來了。
從1個月不到10個蛋糕,到1個月數千個蛋糕;從被記者嫌棄不願意報導(是真的被記者打槍,説我們不夠格被報導),到現在遠見、東森、壹週刊、自由時報、TVBS、年代等等的報導。
我要將這個過程記錄下來,並且未來開課傳承這些經驗。
也因為一開始,我沒辦法伸手要錢來解決創業的各種問題,所以我有了寶貴的實戰經驗;不管在行銷、經營管理、技術製造等等都是。
如果你正在創業,或是未來要創業,我的經歷將對你很有幫助,好好享受這一趟旅程吧。
我寫了一篇關於如何籌到創業資金的經驗,這是PDF檔,你有興趣的話可以在這個連結填寫email,文章就會寄到你的信箱:
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另外一篇是我做網路行銷的訣竅,我把這幾年來我常用的一個技巧,做成一份PDF檔,一樣在這個連結寫上email之後,文章就會寄到你的信箱:
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同時也有731部Youtube影片,追蹤數超過5,020的網紅Wilson,也在其Youtube影片中提到,第一次分享好物給大家! 00:00 | INTRO 00:30 | 妥治安 : 你的嘴破救星。 01:15 | Dailyme凍膜 &洗顏露 : 讓你的肌膚好好的不任性。 02:19 | 髮基因控油平衡露 : 頭髮界的化妝水。 03:11 | ONEBOY冰鋒衣 : 騎...
週 湯 豪 在 Sunny‘s 愜意時光 & 食光 Facebook 的最佳貼文
🐰好想兔特展
🚃每個禮拜都會搭火車到台中幾次,位在火車站裡面的臺中驛鐵道文化園區真的好吃好逛又有玩!
🏰 現在有好想兔5週年快閃店 ,好想兔LINE貼圖我也有買耶~
好想兔特展共有五個展區~
🛋️客廳區、🌹花園區、🎩衣帽間、🛀浴室區、🥕菜園區;
還有不少的拍照打卡點,實在太好拍了,拍到記憶體都快爆了!
📷推薦必拍~客廳區!!
好想跟好想兔一起躺在沙發上吃雞排、喝珍奶耍廢一整天!
🥕菜園區有大蘿蔔,還可以抽俏皮對話的蘿蔔籤;
🛀衣帽間與浴室區也是整個融入好想兔的世界,當然也不放過囉!
拍完之後可以逛逛 ⚡️好想兔5週年快閃店~
拍貼機與眾多聯名商品每個都想入手,滿足兔迷的購物慾;
我看中一款聯名吹風機+隨行果汁機,組合價999元;整個也太超值了! 而且還是大品牌的聯名商品喔!
🐰好想兔一番賞,200元/抽
獎品蠻不錯的耶!
S賞是好想兔公仔(異色版)當天看到有幸運兒抽中!!!
最後我也入手的一支好想兔陽傘,好開合也很輕巧,放包包隨身攜帶很實用呢!
不管是喜愛好想兔還是喜愛拍照的朋友,趕快把握機會囉!
🎀好想兔特展 活動時間到2021/11/14
逛完好想兔特展,直接就可以到 鐵鹿大街 裡面來用餐了;這邊美食店家真不少~
🎈#玉軒居茶水棧 有舒適的用餐空間,餐點中式、義式、輕食、炸物、飲品都有。
愛吃辣的我點了🌶️麻辣鴨血煲,湯頭香味十足麻香而不辣喉,鴨血給得很豪邁,大塊又吸入飽滿的麻辣湯汁,吃起來Q嫩夠味;而且裡面料多實在,有泡麵鴨血火鍋料等,吃得超飽的!
人多的話,還可以搭配套餐組合加價炸物小點心,更划算!
飲料的部分,推薦 🍓草莓牛奶,雖然現在不是草莓季節,但是玉軒居茶水棧的草莓牛奶是將當季新鮮的草莓事先冷凍,再打成冰沙,酸酸甜甜自然的草莓香,搭配沁涼冰沙實在好消暑!!
這個周末,一起來找好想兔玩吧!!
#臺中驛鐵道文化園區 #鐵鹿大街 #好想兔 #好想兔5週年快閃店 #台中美食
@chien_chien0608
@tc.edot
#晴天吃美食 #台中景點 #輕旅行 #台灣景點 #台中火車站
週 湯 豪 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的精選貼文
今天週日不放菜了,來看看上次工作千里迢迢跑去淡水採訪阿基師的專訪吧 🤩
看到他本人從電視機裡走出來、感覺很不真實~
我注意到一些細節,比如他請同事做事,言必稱「您」。他用心準備,聊天講他怎麼做菜給蔣經國吃,避開添加物,不開番茄醬的酸甜菜色,不用醬油膏,用豆豉跟雞高湯調味炒小魚乾給蔣吃;因為蔣喜歡吃小菜。為了服侍大人物學出來一身看眼色精進手藝的功夫,50年前這個當學徒的台灣小孩在只說廣東話的廚房學到做菜跟做人。
講周美青懂吃。講國宴菜色不用龍蝦避免豪奢印象,用大草蝦取代,一樣好吃。這些故事都很好聽,卻是不一定能放在文章裡的。
阿基師是名廚,跟近年來流行的名廚時代風格是不同的。他那時候更強調以客為尊,讓老闆滿意、讓老闆的客人更滿意,完滿達成各種「局」的需求是他的任務。
他也謹慎,手機再方便、出門絕對不拍菜。
不留下偷菜話柄,對自己職業潔身自愛。
他不用味精,就是把高湯顧好,用湯來調味。
身段柔軟,實在誠懇,今年已經 68 歲了,有機會是可以帶爸媽去吃吃他的菜,看看這位福容大飯店的吉祥物 😆
基料理AChiCuisine 福容大飯店
週 湯 豪 在 Wilson Youtube 的精選貼文
第一次分享好物給大家!
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週 湯 豪 在 鳳梨妹 Vickypan Youtube 的最讚貼文
#AmongUs #太空狼人殺 #鳳梨妹精華
生命即是豪賭
原來好迷你與壞迷你這麼好賭...(ᐡ o̴̶̷̤ ﻌ o̴̶̷̤ ᐡ)?
還想秀一波啊鳳梨
週週上精華!趕快訂閱嘿( ˙꒳˙ᐢ )💖
本集是2021/09/01的直播精華
💜歡迎大家追隨鳳梨妹Twitch台看直播哦!!
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►正義的賭怪(好人陣營)
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◆【Among Us抬棺舞】今天怎麼鳳梨喊誰誰就死?黃橘藍吃一蘭?
https://youtu.be/Z6guiNzdnd4
◆【氣氛來了】五速嘴女戰神凱琪,終於遇到對手?珈琳血流成河
https://youtu.be/A12xHxV9g-g
◆【驚】阿汪看見大法師的故事...
https://youtu.be/UBnuO9bYWw8
◆【鳳梨通靈場】阿汪是術士!懶猫唱個Free Style遊戲就結束了
https://youtu.be/Ke0203wBXl0
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https://youtu.be/xYj7ao9pvzk
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◆【狗的大戰】小丑豆豆尾刀收割!快刀狗阿汪、告密狗鳳梨咬得一嘴毛
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◆【逆轉裁判】三方大亂鬥!好玩欸!懶猫戀人+暴民UZ+鳳梨夫妻雙狼
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◆【三幻神大戰】神仙打架!有夠好笑!連UZ都扛不住的困難度
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◆【懶猫神曲-帝雉之歌】我是暗殺者!我暗殺了我自己?By鳳梨
https://youtu.be/TXvdWAX3ppI
◆【好人搞事】阿土警長ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ!凱琪扛著鳳梨Carry整場
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◆UZ話語霸權!卻被暴民1票打死!告密者鳳梨說故事
https://youtu.be/AmQIE4iyuyc
◆暗殺者UZ居然Penta Kill!好壞好帥!片師崩潰の菜市場殺人事件
https://youtu.be/_lzYOf6adSQ
◆【2021鳳梨成神之戰】一狼獨贏秀歪!阿汪我愛你!但我居然殺了你?
https://youtu.be/Xn_XbOOqH3s
◆豆鳳難度!師哥低能上樓梯!好欸!UZ又中風啦
https://youtu.be/IGq0jlRo9rw
◆UZ凱琪鬼眼雙刀!鳳梨夫妻被當成狗溜!
https://youtu.be/sw5PHBIH1-w
◆每個人都跳預言家想逼人中風啊
https://youtu.be/-1AmNnhkvUI
◆Uz天秀開局卻頭好暈?鳳梨蝦球難度!你絕對猜不到結局
https://youtu.be/kgKw4QuhQiI
◆【Among Us新地圖】懶貓發起『改名之亂』連金城武都來了
https://youtu.be/vvH2PsOVZ0sg
◆國動跟妹子進油房!鳳梨拍桌就是要血流成河!
https://youtu.be/2JrolS5Mkkg
◆我的狼隊友想咬死我!Uzra說可以就可以!RRR~
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◆Uzra騙了瘋狂小丑本人🤡最有默契的鳳梨&UZ雙狼
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https://youtu.be/nag1F3kQN5E
◆全新角色玩法開放啦!🤡小丑UZ害鳳梨警官當場自盡!
https://youtu.be/_97Q2g7qYQ0
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◆殺梗的腦袋=鳳梨的腦袋
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奇幻基地出版,《基地系列》限量典藏精裝書盒版:https://is.gd/Ih2D7t
【梗你報新聞】2021-SEP. WEEK 1 國內外影視新聞回顧
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▶ 收看本篇YouTube影像版本(直播存檔):https://youtu.be/t_lxBSWXd2U
▶ 收聽本篇PODCAST聲音版本:https://open.firstory.me/story/ckt85t6zes6of08336ihnqa7j/platforms
▶ 閱讀【方格子】圖文整理:https://vocus.cc/article/61359f52fd89780001160174
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01 《天外奇蹟》資深配音員 艾德厄斯納離世
在皮克斯動畫電影《天外奇蹟》中配音卡爾爺爺的資深配音演員 艾德厄斯納(Ed Asner),於美國時間8月29日在家人的陪同下離世,享耆壽91歲,家人並未透露過世原因。消息一出,皮克斯也發布聲明表達哀悼之意。艾德厄斯納共獲得過七次艾美獎,其遺作也是為皮克斯《天外奇蹟》翻外影集《小逗的日子》,將於9月1日Disney+上線。
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02 《神力女超人》導演 派蒂珍金斯開大砲;怒嗆串流平台拍「假電影」
《神力女超人》導演 派蒂珍金斯在CinemaCon接受《洛杉磯時報》專訪時,怒轟串流電影為「假電影」(Fake Movie),表示自己不會看這些東西,因為那對創建偉大傳奇沒有幫助。派蒂珍金斯這次反串流平台言論一出,外界反應兩極;但她的愛將 蓋兒加朵,與巨石強森、萊恩雷諾斯合演的《紅色通緝令》即將在11月於Netflix上架,她對此沒有做出回應。
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03 保險公司拒絕承擔《不可能的任務7》因疫情停工損失,派拉蒙提起訴訟
預計在明年五月下旬上映的《不可能的任務7》風波不斷,製作本片的派拉蒙影業近期對該片的保險公司提及告訴:派拉蒙引用了「卡司保險」政策,要求他們所投保的安達保險,針對這次因疫情而數度拖延所造成的損失進行理賠。安達堅持只用「公權力條款」最多理賠100萬美金,與派拉蒙的「卡司保險」主張理賠上限的1億美金相差甚遠,因此雙方進入法院審理階段。
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04 繼《不可能的任務7》後,《捍衛戰士2》《魔鬼剋星3》全延檔
因Delta變種病毒疫情升溫,派拉蒙影業在上週宣布,由湯姆克魯斯主演的兩部電影《不可能的任務7》《捍衛戰士:獨行俠》將再度延期。 《捍衛戰士:獨行俠》延至明年5月27日,取代《不可能的任務7》原定檔期,而《不可能的任務7》則推遲到9月30日。而由索尼影業製作的《魔鬼剋星:未來世》補上了《捍衛戰士:獨行俠》原定11月19日的缺,延後一週上映。
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05 到底有沒有出演《蜘蛛人:無家日》?「夜魔俠」查理考克斯的回答引人遐想
《蜘蛛人:無家日》首支預告片釋出後,不少網友傳聞當中一位身穿白色襯衫,露出手臂的神秘男人,疑似就是幫助蜘蛛人打官司的律師,猜測可能就是漫畫中同時有律師身分的「夜魔俠」。在Netflix《漫威夜魔俠》影集中飾演夜魔俠的查理考克斯本人表示,那不是他的手;但他是否在《蜘蛛人:無家日》中演出,他則語帶保留說:大家只能等著看吧。
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06 《血腥運動》將出延伸作品?詹姆斯岡恩火速回應
今年由詹姆斯岡恩執導的《自殺突擊隊:集結》,片中由伊卓瑞斯艾巴所飾演的「血腥運動」大受好評,傳出籌備其個人延伸作品的謠言。詹姆斯岡恩本人透過推特火速回應,表示目前沒有對「血腥運動」的任何計畫,但未來能有機會繼續深入這個角色,他很樂意。
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07 黑寡婦訴訟案讓羅素兄弟重返漫威計畫生變?
將漫威電影宇宙推向顛峰的幕後最大推手 羅素兄弟,在《復仇者聯盟:終局之戰》表示,漫威有意邀請他們製作《秘密戰爭》或《金鋼狼》重啟電影。如今可能因為黑寡婦訴訟案,迪士尼未來的發行政策變動,讓羅素兄弟的回歸漫威電影宇宙計畫生變。
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08 《叢林奇航》續集敲定兩主角巨石強森、艾蜜莉布朗皆回歸
根據THR報導,巨石強森與艾蜜莉布朗兩人將回歸主演的《叢林奇航》續集,首集導演 豪梅寇勒斯瑟拉、編劇 麥可葛林也都確定全數回歸。目前《叢林奇航》在7月30日上映以來,票房表現可說是平步青雲,已在全球覽下約1.87億美金的佳績(包括院線及Disney+平台)。
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09 克里斯伊凡、史嘉蕾喬韓森洽談Apple TV全新電影《Ghosted》
根據DEADLINE的報導,Apple TV將製作一部浪漫動作冒險電影《Ghosted》,由《飛越奇蹟》導演 戴克斯特佛萊契執導,《死侍》編劇搭檔 保羅韋尼克、雷特瑞斯兩人執筆劇本;克里斯伊凡、史嘉蕾喬韓森兩位在漫威電影中的老搭檔,則目前正在洽談之中。
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10 《浴血任務4》確定開拍!傑森史塔森戲份加重
根據THR的報導,由席維斯史特龍領軍眾多好萊塢動作明星的《浴血任務》系列電影,第四部續集已正式啟動;消息來源表示,傑森史塔森將會是本次續集的焦點,新加入的梅根福克斯將會是第一女主角;除此之外,饒舌歌手五角、武打明星 東尼嘉也會是團隊的新成員。
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11 《德州電鋸殺人狂》全新續集,Netflix搶下全球發行權
《德州電鋸殺人狂》系列作品的第八部電影,在去年公開了首張前導海報,如今遲遲沒有近一步消息;根據THR的獨家報導,本片目前已打消院線上映的計畫,Netflix也已向製作方 傳奇影業收購了本片的全球發行權,未來將有可能在串流平台上觀賞本片。
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12 韓星朴敘俊官方證實加入《驚奇隊長2》劇組開拍
韓星 朴敘俊在上週透過新聞稿宣布,目前正搭機前往倫敦展開他的漫威宇宙之旅,證實了前陣子他將參與《驚奇隊長2》的演出傳聞。他是繼《復仇者聯盟2》女星 金秀賢,《永恆族》馬東石之後第三位加入漫威的韓國影星,《驚奇隊長2》目前排定2022年11月11日上映。
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13 《瑞克和莫蒂》真人宣傳短片驚喜登場
隨著《瑞克和莫蒂》第五季迎來尾聲,上週本劇無預警是出了一支長達14秒的真人宣傳片,找來了曾演出《回到未來》的克里斯多福洛伊,《牠》的童星 傑登馬泰爾合演。這支宣傳片僅在貼文中註明C-132宇宙,猜測可能是為即將播出第五季的末兩集鋪路。
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新聞編輯:XXY、Jericho
新聞提供:影劇好有梗、Screen Fandom
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