【 副食品 】 6M - 用電鍋快速做七天的副食品-毛豆/番茄/高麗菜/花椰菜/十倍粥(食材搭配性討論)
孩子的副食品食材也需要用點巧思好好搭配,我用義式的羅宋湯會使用到的番茄做變化,一週七天,孩子餐餐都能嘗試到不同的味覺饗宴,會讓寶寶更期待吃副食品唷。
材料 :(份量約920ml)
外鍋:一杯水
內鍋:番茄60g、毛豆60g、花椰菜70g、高麗菜70g、生米60g、乾淨飲用水600ml
♛ 七天菜單共至少十二種變化,不用擔心寶寶吃到重複的菜色:
♛ 寶寶的年紀甚小,所以每次試新的食材都要至少先試過三天,確認寶寶沒有過敏才可以唷
♛ 擔心花椰菜蒸過會變黃的問題,就可以用「燙完殺青」的方法來處理,請參考《 4-6M花椰菜泥 》(燙完再冰鎮就稱為殺青法)
♛ 加熱的時候,我會把冰磚稍微分開但放在同個碗中一同加熱,餵食的時候,每一邊輪流餵個幾口,寶寶可以吃到不同口味的副食品,最後還可以吃到混和版,這方法可以保持寶寶對副食品的期待新鮮感,而且也可以藉此讓寶寶多吃點她「不喜歡」的食材。
♛ 打泥順序:高麗菜(舊)-> 花椰菜(舊)-> 番茄(新)-> 洗攪拌棒 -> 十倍粥(舊)->毛豆(新)
舊食材可以混到新食材,但是新食材絕對不能混到舊食材,不然如果寶寶對新食材發生過敏,那麼整鍋副食品就要心碎丟掉,因此建議要按照K力的順序製作唷。
♛ 番茄營養:小番茄營養價值高、熱量低,富含維生素A、維生素C、茄紅素、鐵質,以及膳食纖維,維生素A可保健眼睛、提高免疫系統,維生素C則可抗氧化、養顏美容,而茄紅素則有抗氧化、抗癌、預防心血管疾病等功效(番茄加熱後,茄紅素會更容易被人體吸收)
♛ 毛豆營養:毛豆是大豆的鮮豆莢,此時因為豆莢附有許多茸毛,國人稱之為毛豆,在日本稱為枝豆。日本營養教育相當普及,國民對毛豆之營養價值及其對維護人體健康的效用普遍認知,因此毛豆在日本除了自產之外,還需由台灣進口。毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、醣類及有益消化的食物纖維含量非常豐富,其營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物,可與高營養價值的動物性肉類相媲美,而有「植物肉」之美稱。
完整影音教學:
➡ https://www.youtube.com/watch?v=mpDYmCdbf-o
完整圖文網誌:
➡ http://happinessaroma.blogspot.tw/2016/06/6m.html
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【長腿女兒~大學健康吃】
長腿女兒在大學每天時間排得滿滿,逼著只能吃學校餐廳。總覺得外面食物充滿化學物的她,縱使邊吃邊罵也只能先餵飽自己。
最近發現她週末的生活有規律的變成星期六到城中(大學在香港的郊外)好的超市買菜,星期天來煮給好同學吃,她說Sunday是健康日,尤其要吃平常吃不到的魚及大量青菜。
煮完必分享:
鮭魚一次做兩個口味(表示已能在廚房一次多工)
義大利麵一次做7人份而麵沒有過軟(這可真要時間控制精準)
醬油蜂蜜醃雞腿排,煎完沒有焦 (電磁爐的火力也操控自如)
烤白花椰菜大成功(讓同學驚訝原來這菜是又脆又清甜的)
電鍋蒸蔬菜也會了(沒有變黃很不錯)
還發現抹茶latte新用法。
女兒擺盤及拍照方法自創一格,單看照片看不出是JJ的女兒吧!
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昨天畫畫課後七點多才到家,能快速開動的晚餐
★滷牛肉
★蒸青菜-蒸好玉米筍淋上胡麻醬、綠花椰拌油醋
★草莓
》當然滷牛肉是接Q放學前就滷好,回來再加熱
》也是接Q放學前先把玉米筍和綠花椰菜都洗好切好放到盤子, 包上保鮮膜放回冰箱
七點多ㄧ到家 ,把整盤蔬菜放入大同電鍋 ,然後洗澡 ,洗好就可以馬上開飯啦!
青菜用蒸得好快, 快到我們洗好澡要開放時都有點變黃了,雖然賣象不好 但甜度不減
當媽媽真的很需要想盡辦法 ,讓晚餐快速開動的方式
喜歡雖然回家時間已晚 ,但能把Q洗得香噴噴,又能立馬開動的感覺
電鍋蒸花椰菜變黃 在 賈颼希- 很瞎,以前青花椰菜居然常常用電鍋蒸的 - Facebook 的推薦與評價
很瞎,以前青花椰菜居然常常用電鍋蒸的,然後青花椰菜變黃很硬菜的不能吃,嚇得我不太敢煮花椰菜,今天終於才明白青花椰菜,原來用油鹽拌一下用燜煮,鍋蓋要透氣,才能 ... ... <看更多>
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鮭魚跟青菜在同一個電鍋內, 一起煮,青菜後來會不會煮太老?...(恕刪). 不會老還可軟熟, 但青綠顏色會變暗黃(成色不討喜)。 曾經用過校園蒸飯箱經驗即知!! Cheers. ... <看更多>
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因為體檢發現血糖值偏高(飯前108、醣化血色素5.8),想吃一些清淡低GI的食物
小魯最近1~5都自己帶午餐去公司吃
都固定禮拜日下午 把一個禮拜的午餐
一次弄用電鍋蒸好在冰冰箱,然後到
公司要吃的時候在微波一次
菜色固定都是雞胸肉、綠花椰菜、玉米筍、香菇、牛番茄、帶皮地瓜、15顆各式堅果
但是在網路看了文獻發現綠花椰菜不
適合蒸與微波 除了變黃外,營養也會流失
有沒有什麼蔬菜是適合蒸又適合微波,營養不流失的呢?
還有我早上都是固定兩顆水煮蛋+711的統一無糖高纖豆漿
晚上都是自助餐挾三樣青菜+肉或魚
我這樣的飲食可以降低血糖嗎
求鞭
附上剛蒸好一個禮拜份照片
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